Resep Cumi Asam Manis

Cumi Asam Manis

Cumi-cumi merupakan hewan laut yang mengandung kadar protein yang cukup tinggi. Zat protein yang dikandungnya bermanfaat untuk pembentukan jaringan baru selama masa pertumbuhan, memelihara jaringan-jaringan sel tubuh dan sebagai sumber zat tenaga. Melihat banyaknya manfaat cumi, saya sebagai seorang ibu tentu saja sangat senang jika anak-anak saya begitu memfavoritkan makanan ini. Sangat berguna untuk pertumbuhan mereka bukan? Dari berbagai macam olahan cumi, anak-anak saya suka sekali makan cumi dengan saus asam manis. Cara mengolahnya tidak sulit, berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan : 

Cumi-cumi 800 gr

1 buah jeruk nipis

Bumbu :

1 buah tomat ukuran sedang

1 batang serai

1 siung bawang bombay

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabe merah

3 cm jahe, dimemarkan

Sous tomat secukupnya.

Cara membuatnya :

1. Cumi-cumi dikupas terlebih dahulu kulit arinya. Buang tinta hitamnya dan iris bentuk bulat-bulat kecil. Cuci hingga bersih.
2. Lumuri cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas kembali dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Masukkan semua bumbu-bumbu yang telah diiris, tambahkan serai dan jahe. Tumis hingga bumbu harum. 
4. Masukkan cumi-cumi dan garam. Tambah saos tomat sesuai selera
5. Angkat dan sajikan.

Note : untuk menghindari daging cumi menjadi alot, jangan memasak cumi terlalu lama. Cukup hingga setengah matang.

Related Post :
Resep Ayam Suwir Rica-rica
Resep Soto Ayam
Resep Bolu Koja