Resep Choco Chips Cookies

Bismillah ...

Pertama-tama saya mau ucapin Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442 H, mohon maaf lahir dan batin untuk teman-teman dan pembaca blog Nurul Stories. 

Bagaimana Hari Raya tahun ini? Bisa mudik dan berkumpul bersama keluarga? Atau memilih tidak mudik karena pandemi masih belum berakhir? Namun mudik atau tidak pulang ke kampung halaman,  perayaan lebaran kali ini tetap bermakna, bukan? Semoga ya.

Ada satu hal yang akan dirasakan kurang apabila tidak ada pada acara besar seperti perayaan hari raya. Apakah itu? Hidangan makanan ringan, seperti kue kering. Itu yang saya rasakan setiap lebaran. Rasanya enggak lengkap kalau berlebaran tanpa menyediakan kue kering. Hehehe ...

Semua kue kering yang saya buat adalah kue kering pada umumnya. Bisa dibilang kue kering jadul yang bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun sederhana. Sengaja saya pilih yang simpel-simpel supaya tidak memakan banyak waktu.

Bagaimana dengan teman-teman? Apakah selalu menyediakan kue kering untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri?

Nah, salah satu kue kering yang paling disukai oleh keluarga saya yaitu Choco Chips Cookies. Apalagi anak-anak, biasanya mereka suka dengan kue cokelat. Selain memang banyak yang menyukai rasanya, cokelat juga banyak manfaatnya untuk kesehatan. Jadi, Choco Chips Cookies ini selalu tersedia saat keluarga besar bersilaturahmi saat hari raya.

Karena kue Choco Chips Cookies ini banyak disukai, maka saya membuat 2 takaran yang hasil kuenya sekitar  2.400 gram. Berikut ini bahan yang digunakan untuk membuat Choco Chips Cookies dan cara membuatnya :

Bahan:

Mentega 200 gr
Margarin 300 gr
Gula palm 300 gr
Gula halus 50 gr
Telur 2 butir
Tepung terigu 600 gr
Maizena 4 sdm
Cokelat bubuk 50 gr
Chocolate chips 100 gr
Kacang mete 100 gr

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega, gula palm, dan gula halus hingga putih dan lembut. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit secara perlahan, aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan di atas loyang. Beri chocolate chips dan kacang mete di atasnya.
4. Panggang dalam oven suhu 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

 

Adonan Choco Chips Cookies

Jumlah bahan yang digunakan tersebut, akan menghasilkan kurang lebih 1.200 gram kue kering Choco Chips Cookies.

Oh iya, untuk menghasilkan penampilan kue yang menarik, lebih baik gunakan chocolate chips berkualitas agar saat dibakar tidak meleleh.

 

Kue Choco Chips Cookies siap dipanggang

 

Bagaimana? Cara membuatnya tidak sulit, bukan? Bahan-bahannya juga mudah didapatkan, kok!

Sebenarnya kue kering kesukaan keluarga saya, bukan hanya Choco Chips Cookies aja. Kami juga suka menyediakan kue kering kastengel, nastar dan lidah kucing untuk hari lebaran. InsyaAllah di postingan berikutnya saya akan tuliskan juga resep kue beserta bahan-bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya. 

Salam takzim